Analytische Bestandteile im Hundefutter: Rohprotein, Rohfett, Rohasche

Unter „Analytische Bestandteile“ steht auf jedem Hundefutter eine kurze Tabelle mit Prozentwerten. Sie ist die einzige Stelle, an der der Hersteller Zahlen zu den Nährstoffen nennen muss, und sie ist zugleich die am häufigsten missverstandene. Zwei Futter mit 10 % und 25 % Protein können gleich viel Eiweiß liefern. Dieser Ratgeber erklärt die Begriffe, zeigt die zwei Umrechnungen, die Futter vergleichbar machen, und nennt die typischen Werte in unserem Bestand.

Was auf dem Etikett stehen muss

Pflicht sind vier Werte: Rohprotein, Rohfett, Rohfaser und Rohasche. Liegt die Feuchte über 14 %, muss auch sie angegeben werden, bei Nassfutter also immer ^[1]. Alles andere ist freiwillig: Calcium, Phosphor, Natrium, die Energie. Zugesetzte Vitamine und Spurenelemente mit Höchstgehalt stehen dagegen verpflichtend bei den Zusatzstoffen ^[1].

Was „roh“ bedeutet

Das „Roh“ hat nichts mit rohem Fleisch zu tun. Es bedeutet, dass die Laboranalyse eine ganze Stoffgruppe erfasst und keinen einzelnen Stoff:

• Rohprotein ist das gesamte Eiweiß. Wie gut es verdaulich ist und welche Aminosäuren es liefert, sagt der Wert nicht. Die FEDIAF-Empfehlungen setzen eine Verdaulichkeit von mindestens 80 % voraus ^[2].
• Rohfett ist das gesamte Fett. Es ist der wichtigste Energielieferant im Futter.
• Rohfaser ist der Teil der pflanzlichen Faserstoffe, der die Analyse übersteht. Sie liefert kaum Energie.
• Rohasche ist, was beim Verbrennen einer Probe übrig bleibt, also die Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor, Natrium und Kalium. Rohasche ist weder Sand noch ein Füllstoff, und ein Hund braucht diese Mineralstoffe.
• Feuchte ist der Wassergehalt.

Was nicht dasteht, sind die Kohlenhydrate. Sie ergeben sich als Rest: 100 minus Protein, Fett, Faser, Asche und Feuchte. Dieser Rest heißt N-freie Extraktstoffe und besteht vor allem aus Stärke. Einen festen Bedarf an Kohlenhydraten haben erwachsene Hunde nicht, wenn genug Protein und Fett im Futter ist ^[4].

Wie verfüttert oder in der Trockenmasse

Die Werte auf dem Etikett gelten für das Futter so, wie es in den Napf kommt. Weil Nassfutter viel Wasser enthält, sehen seine Werte klein aus. Vergleichbar werden sie, wenn du das Wasser herausrechnest:

Wert in der Trockenmasse = Wert auf dem Etikett ÷ (100 − Feuchte) × 100

Bei 10 % Protein und 80 % Feuchte sind das 10 ÷ 20 × 100 = 50 % Protein in der Trockenmasse. Ein Trockenfutter mit 25 % Protein und 10 % Feuchte kommt auf knapp 28 %. Die zwei Beispiele aus unserem Bestand zeigen beide Rechnungen nebeneinander.

Alpha Spirit The Only One 7 Days

A96,5 von 100

---

1,36 €am Tag

Für einen 20-kg-Hund: 299 g Futter

Preis pro kg

4,54€/kg

FleischFleisch nach Trocknung

56%, laut Etikett 85 %

2 Shops

Vergleichen

Nutriment Frischemenü Huhn, Chicorée & Zucchini

A90,7 von 100

---

4,89 €am Tag

Für einen 20-kg-Hund: 559 g Futter

Preis pro kg

8,75€/kg

FleischFleischanteil

84%

1 Shop

Vergleichen

Fehlt beim Trockenfutter die Feuchte, darf der Hersteller sie weglassen, solange sie unter 14 % liegt ^{[1, 3]}. Wir rechnen dann mit 9 % und schreiben „angenommen“ dazu.

Noch besser: je 1.000 kcal

Die Trockenmasse hat einen Haken: Sie berücksichtigt nicht, wie viel Energie ein Futter hat. Ein Hund frisst aber so viel, bis sein Energiebedarf gedeckt ist. Ein fettreiches Futter mit viel Energie fütterst du sparsamer, also nimmt dein Hund damit auch weniger Protein auf. Deshalb geben die FEDIAF-Leitlinien ihre Empfehlungen je 1.000 kcal an ^[2]:

g je 1.000 kcal = Wert in % ÷ kcal je 100 g × 1.000

Für erwachsene Hunde empfiehlt FEDIAF mindestens 45 g Rohprotein und 13,75 g Rohfett je 1.000 kcal, für Hunde mit niedrigem Energiebedarf 52,1 g Protein ^[2]. Unter den benoteten Sorten in unserem Bestand liegt die Mitte bei 70 g Protein je 1.000 kcal im Trockenfutter und 96 g im Nassfutter. Diese Umrechnung nutzen wir für den Grundcheck und für die Proteinreserve in der Vergleichsnote.

Die Energie aus der Analytik berechnen

Nennt der Hersteller keine Energie, lässt sie sich aus der Analytik schätzen. Die FEDIAF-Leitlinien beschreiben dafür eine Rechnung in vier Schritten ^[2]:

1. Bruttoenergie = 5,7 × Protein + 9,4 × Fett + 4,1 × (Kohlenhydrate + Rohfaser), in kcal je 100 g.
2. Verdaulichkeit der Energie in % = 91,2 − 1,43 × Rohfaser in der Trockenmasse.
3. Verdauliche Energie = Bruttoenergie × Verdaulichkeit ÷ 100.
4. Umsetzbare Energie = verdauliche Energie − 1,04 × Protein.

Die umsetzbare Energie ist der Wert, der für die Futtermenge zählt. Ab 8 % Rohfaser in der Trockenmasse gilt das Ergebnis nur noch als Untergrenze ^[2]. Mit diesem Wert rechnest du im Ratgeber Futtermenge berechnen die Tagesration aus.

Die Faktoren zeigen auch, warum der Fettgehalt so viel ausmacht. Ein Gramm Fett bringt in der Rechnung 9,4 kcal Bruttoenergie, ein Gramm Protein 5,7 und ein Gramm Kohlenhydrate 4,1. Zwei Prozentpunkte mehr Fett heben die Energie eines Trockenfutters deshalb spürbar, und die Tagesmenge sinkt. Wer von einem mageren auf ein fettreiches Futter wechselt und die Grammzahl beibehält, füttert mehr Energie als vorher.

Typische Werte in unserem Bestand

Die Tabelle zeigt die Mitte (Median) jeder Kennzahl, getrennt nach Form. Die Werte kommen aus den benoteten Sorten unseres aktuellen Bestands und ändern sich mit jedem Datenabruf.

Bestandteil	Trockenfutter	Nassfutter
Rohprotein	26,0 %	10,0 %
Rohfett	14,0 %	6,0 %
Rohfaser	2,8 %	0,5 %
Rohasche	7,0 %	2,2 %
Energie je 100 g	372 kcal	102 kcal
Protein je 1.000 kcal	70 g	96 g

Auf jeder Produktseite zeigt ein Streifen, wo ein Futter bei jedem dieser Werte innerhalb seiner Form liegt.

Calcium und Phosphor

Beide sind freiwillige Angaben, aber wichtige. Für erwachsene Hunde empfiehlt FEDIAF 1,25 bis 6,25 g Calcium und 1,0 bis 4,0 g Phosphor je 1.000 kcal, das Verhältnis von Calcium zu Phosphor soll zwischen 1 : 1 und 2 : 1 liegen ^[2]. Bei Welpen sind die Grenzen enger, vor allem bei großen Rassen; mehr dazu im Ratgeber Welpenfutter. Nennt ein Futter beides, prüfen wir es im Grundcheck. Fehlt es, steht dort „nicht deklariert“, ohne Abzug.

Die Werte sind Richtwerte, keine Messung deines Sacks

Die analytischen Bestandteile sind Typwerte der Rezeptur. Die Verordnung erlaubt Abweichungen zwischen Etikett und tatsächlichem Gehalt; beim Protein liegen sie im üblichen Bereich in der Größenordnung von 10 % des angegebenen Werts ^{[1, 3]}. Zwei Futter, die sich um einen Prozentpunkt Protein unterscheiden, sind deshalb praktisch gleich. Wir rechnen mit den deklarierten Werten und machen keine eigene Laboranalyse. Beim Grundcheck lassen wir deshalb 10 % Spielraum, bevor wir einen Befund melden.